燕窝酸！我该如何证明你的存在！？

燕    窝——传统食品

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

燕窝酸又称为唾液酸，是一组神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中。

这是因为燕窝是由金丝燕筑巢所形成的，其中所含有的燕窝酸含量非常的高，远远不是一般生物能够比拟的，据研究分析显示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍。

那么燕窝中的唾液酸也就是燕窝酸我们到底该如何证明他的存在，如何检测出来他呢？我们今天就来看看我们的月旭色谱柱可不可以做到！

 色谱条件

色谱柱：月旭Ultimate®XB-SCX（4.6×250mm，5μm）；

流动相：乙腈 / 0.1%磷酸水溶液 =90 / 10；

检测波长：205nm；

柱温：30℃；

流速：1.0ml/min；

进样量：10μl。

 谱图和数据

1、对照溶液：

2、供试品溶液一

3、供试品溶液二

4、供试品溶液三

5、 原标准中测定效果图

 结论

月旭Ultimate®XB-SCX（4.6×250mm，5μm），在此色谱条件下检测此样品，可以达到测试要求。